You are here: Home » Culinar » Clătite americane. Sau cum mi-am uns sufletul cu sirop de arțar.
Clătite americane. Sau cum mi-am uns sufletul cu sirop de arțar.

Clătite americane. Sau cum mi-am uns sufletul cu sirop de arțar.

Sunt tot aici, pe norișorul meu pufos, dincolo de curcubeu. Din nefericire, starea vremii este schimbătoare, sunt victima unor emoții pe care nu le pot controla: hormonii mei. Și ca să nu înnebunesc de pofte, îmi mai fac din când în când ceva bun, să-mi alint papila și să mă bucur de mâncare. În scopul acesta, ieri am stat în picioare vreo două ore pentru un turnuleț de clătite americane, sau pancakes. Am căutat o rețetă mai simplă, care să nu implice bătutul albușurilor până se transformă în spumă (urăsc acest procedeu). Am găsit la Gourmandine și m-am pus pe treabă, modificând pe alocuri, ca să respect ”regimul” meu, și dublând cantitatea, ca să fiu sigură că ne ajunge.

Așadar, am pus: 900 g făină (integrală), 4 pliculețe praf de copt, 6 ouă, puțină fructoză (nu le-am vrut dulci), 900 ml lapte și un cubuleț de unt cu latura de vreo 3 cm. Într-un castron am amestecat toate ingredientele de mai sus, mai puțin făina și praful de copt, care au fost adăugate după ce s-a omogenizat compoziția de dinainte. Țac-pac, totul la blender și gata! Clătitele le-am făcut la foc mic într-o tigaie tefal, fără ulei (cică merge și în cele normale tot așa): am pus câte un polonic, s-au întins puțin către margini fără să mișc tigaia și când apăreau bulbuci le întorceam. Se fac repede, și necesită mai puține abilități de mânuire decât cele normale. În plus, mi se pare că-s mai eficiente, în sensul în care nu apucă nimeni să le mănânce pe măsură ce le fac, așa cum se întâmplă cu celelalte. Sigur știți la ce mă refer. 🙂

Din cantitățile de mai sus am produs 27 de bucăți. În două ore. Le-am scăldat în sirop de arțar și mi-am făcut de cap. Sunt mai … ”grunjoase” decât cele obișnuite din cauza făinii integrale, dar pe mine nu mă mai deranjează aspectul ăsta al traiului sănătos. 😀

DSCN0597'

About anne

Inimă tânără, suflet bătrân.

4 comments

  1. Eu fac din-astea fix ca sa nu stau doua ore in picioare, din 8 clatite am incheiat balciul.
    Si tu ai facut 27!!! Omg :))).
    Foarte fain arata.

    • Multumesc.
      Pai reteta de la Gourmandine era de 11 bucati, si am zis ca mancam eu si Alfa o data din astea, si daca nu ni se potoleste pofta? Asa ca am dublat cantitatile, dar probabil din cauza dimensiunilor au iesit 27.

  2. Mie imi place faina si, in consecinta, painea integrala, dar Vlad nu o suporta, asa ca nu prea “gatesc” cu ea, dar daca-mi cumpar eu chiflelutele mele la pranz sunt intotdeauna negre sau “buboase” :))))))
    Vreau si eu clatite, desi am zis ca sambata fac gaufre, nah ca acum mi-e greu sa aleg.

    • Eu am incercat initial pastele integrale , care s-au dovedit a fi mult mai gustoase decat cele obisnuite, si asa am inceput sa apreciez faina integrala si ceea ce pot gati cu ea.
      Cat despre alegerea intre gaufre sau clatite … nu te pot ajuta! Ambele sunt la fel de bune! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll To Top